La calabaza es uno de los vegetales más consumidos durante el invierno, pero muchas veces la cocinamos de manera que pierde parte de su sabor y de sus nutrientes. Hervirla o cocinarla al horno durante ...

Hervir la calabaza en exceso provoca una significativa pérdida de nutrientes hidrosolubles como la vitamina C y las vitaminas del grupo B (Imagen Ilustrativa Infobae) La calabaza es reconocida por su ...

La mantequilla, siempre presente en esta receta, se tuesta para extraerle un sabor avellanado, que ligará a la perfección con la calidez de la calabaza Las claves para lograr una tortilla cuajada y ...

La calabaza es uno de los alimentos más completos de la dieta diaria. Rica en vitaminas, antioxidantes y minerales, su consumo aporta beneficios clave para la salud. Sin embargo, la forma de cocinarla ...

Tengo que admitir que preferiría esculpir una calabaza para hacer una linterna tipo Jack-o’, cuyo cálido resplandor me brindaría un mes de sonrisas, que tener que cortarla, cocinarla y comerla en una ...

La flor de calabaza, la jamaica y el izote pasaron del campo a quesadillas, guisos, bebidas y moles. Además de color, aportan ...

Una de las variantes más ricas de las tradicionales pancakes o tortitas americanas que podemos replicar en casa son las tortitas de calabaza. No diremos que son más saludables por mucho que lleven una ...

¡Bienvenido Otoño! Una estación del año que nos encanta. Una temporada perfecta para salir al campo, hacer senderismo y ¿por qué no? ¡Cocinar! Encender el horno, ponerse el delantal y disfrutar de las ...

Torrejas de arroz y calabaza (para 4 porciones): 2 tazas de arroz cocido. Una taza de calabaza cocida y pisada. 2 huevos. 3 cdas de harina (o avena molida). ½ cebolla salteada. Sal, pimienta y nuez ...

Con su pulpa es posible preparar varias recetas: unos garbanzos con calabaza al azafrán (para esta receta, se corta en láminas y se sofríe), unas lentejas con puré de calabaza (que se hace aparte, de ...

Es una de las calabazas de verano, de color amarillo pálido y con muchos bultos en la piel. Además, es de maduración temprana por lo que se suele consumir cuando las pepitas aún no han endurecido.

La calabaza es una de las verduras más elegidas en la cocina por su sabor y versatilidad, pero hay un aspecto que muchas personas no tienen en cuenta: al hervirla, puede perder buena parte de sus ...