De la température, à la durée jusqu'au mode de cuisson... Découvrez toutes nos astuces pour ne pas rater votre filet mignon et ainsi sublimer ce morceau noble du porc à la texture tendre et peu grasse ...

Le filet mignon fait partie de ces viandes qu’on adore servir à Noël: tendre, rapide à cuire, et facile à accompagner. Le problème, c’est qu’on le cuit souvent trop, ou pas de la bonne manière, ce qui ...

Le filet mignon est une viande tendre et succulente avec très peu de gras, populaire dans la cuisine française. Mais attention, mal préparée, cette viande peut vite être très sèche. Comment réussir la ...

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Émincez finement les oignons et l’ail. Nettoyez les girolles. Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et l’ail à feu vif pendant 5 min dans l’huile d’olive.

Sortez la viande du réfrigérateur 15 min avant la cuisson. Salez et poivrez généreusement. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la noix de beurre. Lorsqu’elle est ...

C’est sans doute le morceau le plus délicat du cochon ! Mijoté en cocotte, rôti au four ou coupé en tranches et saisi au wok, le filet mignon se plaît dans de multiples recettes et se prête à toutes ...

L'automne marque le début de la saison des légumes racines et des courges sous toutes leurs formes. Voici donc une recette de filet mignon de porc (une viande délicieuse et peu chère) accompagnée de ...

1 filet mignon de porc 1 petit bloc de parmesan 6 carottes 1 gousse d’ail 12 feuilles de sauge 20 cl de crème Un peu d’huile d’olive 1/3 de botte de persil 6 cl de vin blanc Faites revenir le filet ...