Rincez les tiges de rhubarbe, coupez leurs extrémités. Passez chaque tige à la centrifugeuse. Vous devez obtenir environ 60 cl de jus de rhubarbe. Laissez-le reposer pendant 1 h pour que les parties ...

La veille, coupez la rhubarbe, puis ajoutez 60 g de sucre cristallisé. Couvrez et laissez macérer au moins 8 h. Le lendemain, versez la rhubarbe dans une passoire et laissez-la égoutter 30 min.

Avec son goût acidulé et sa belle couleur rosée, la rhubarbe est l’un des trésors du printemps. Tarte, gâteau, compote ou crumble… Voici nos meilleures idées de recettes à la rhubarbe à tester pour se ...

Cuisson du sirop jusqu’à 105 °C. Cuisson : 10 minutes après ébullition de la confiture. Pour 6 ou 7 pots de 220 g. Délicieuse avec des beignets, des crêpes de fleurs d’acacia ou de fleurs de sureau ou ...

Dans une petite ferme bio de Sarthe, un maraîcher transforme un légume-tige très acide en compote, chutney, boissons et même garniture pour plats rôtis. Pendant que beaucoup le cantonnent encore à la ...